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【図書】食物科学のすべて

Ｐ　　Ｍ　　ゲイマン　著 -- マグロウヒル出版 -- １９９３．３ --

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
103009783	/498.5/413/	県立図書館	書庫２層	和書	在

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タイトル	食物科学のすべて
著者	Ｐ　　Ｍ　　ゲイマン　著 , Ｋ　　Ｂ　　シェリントン　著 , 村山　篤子　訳 , 品川　弘子　訳
出版者	東京　マグロウヒル出版
出版年	１９９３．３
ページ数	３２１ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	監修：中浜信子　　Ｔｈｅ　ｓｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　ｆｏｏｄ．　３ｒｄ　ｅｄ．　の翻訳
一般件名	食品化学 , 栄養
ISBN	489501536X